mineral mikro

MINERAL MIKRO	AKG ORG DEWASA	LOKASI DAN FUNGSI	AKIBAT KELEBIHAN	AKIBAT KEKURANGAN	SUMBER
BESI { Fe }	Lk : 13 mg Pr : 26 mg	70 % dalam hemoglobin; 30 % disimpan dalam hati,limpa kecil dan sumsum tulang belakang; Komponen hemoglobin dan mioglobin berperan dlm transfer oksigen; Diperlukan untuk penggunaan energi sbg bagian kegiatan metabolisme sel dan system kekebalan.	infeksi	Anemia besi; pucat, lelah, lemah, kekebalan menurun, produktifitas kerja dan kebugaran berkurang; Kemampuan belajar menurun      ( pd anak ) Kurang bisa memusatkan perhatian; koordinasi dan reaksi menurun; Gatal; luka sukar sembuh; kurang mampu mengatur suhu badan	Hati Daging Kuning telur Udang Serelia ditumbuk Kacang-kacangan Sayuran hijau
SENG / ZINC { Zn }	Lk:15 mg Pr: 15 mg	Dihampir semua jaringan  terutama dalam hati, pankreas, ginjal, otot, dan tulang. Bagian dari banyak enzym dan hormon insulin, berperan dalam metabolisme asam nukleat, reaksi kekebalan , transpor vitamin A, persepsi rasa,kesembuhan luka , membuat sperma,perkembangan normal janin	Menurunkan absorbsi tembaga; Mempengaruhi metabilisme kolesterol	Hambatan pertumbuhan; Mengganggu pusat sistem saraf Mengganggu fungsi otak	Kerang Tiram Hati Kacang-kacangan Susu Dedak gandum
TEMBAGA {Cu)	Lk: 1.5- 3mg Pr: 1.5- 3 mg	Di dalam jaringan tubuh terutama di hati, jantung, dan ginjal Bagian dari berbagai enzym dan seruloplasmin eritrokuprein dlm darah. Bagian integral DNA dan RNA. Diperlukan untuk absorbsi dan penggunaan besi  dalam pembentukan hemoglobin	Penumpukan secara kronisdi hati menyebabkan nekrosis hatiatau sirosis hati	Anemia Mengganggu pertumbuhan Mengganggu metabolisme Denetralisasi tulang	Hati Kerang Sereluia tumbuk Kacang-kacangan Ginjal Unggas Tiram Coklat, biji-bijian Dikutip dari: Buku Prinsip dasar Ilmu Gizi; Sunita Almatsir
MINERAL MIKRO	AKG ORG DEWASA	LOKASI DAN FUNGSI	AKIBAT KELEBIHAN	AKIBAT KEKURANGAN	SUMBER
IODIUM { I }	Lk: 150 mikrogram Pr: 150 mikrogram	Bagian dari tiroksin dan senyawa lainyg disintesis dlm kelenjar tiroid; Mengatur reaksi yg berkaitan  dg energi sel Mengatur pertumbuhan ,perkembangan Dan laju metabolisme	Pembesaran kelenjar tiroid yang dapat menutup pernafasan	Gondok Kretinisme Pembesaran kelenjar tiroid Mengatur reaksi-reaksi yg berkaitan dg energi sel Mengatur pertumbuhan; perkembangan  dan laju metabolisme	Garam difortifikasi Makanan laut Air dan sayuran di daerah non gondok dan hewan yang makan makanan tersebut
MANGAN { Mg }	Lk:  2.5-5.0 mg Pr:  2.5-5.0 mg	Terbanyak di dalam tulang ; Jaringan di dalam hati Pankreas; Jaringan saluran cerna Bagian dari enzym-enzym penting Membantu dalam banyak proses metabolisme	Gangguan sistem saraf	Jarang terdapat pada manusia Pada hewan: hambatan pertumbuhan , gangguan sistem saraf, kelainan reproduksi	Serelia utuh Kacang-kacangan Buah-buahan teh
FLUOR	Lk:1.5-4.0 mg Pr: 1.5-4.0 mg	Dalam tulang dan gigi membantu pembentukan tulang; Mencegah kerusakan  tulang dan gigi	Fluorosis Mual Muntah Diare Gatal Sakit di dada	Kerusakan gigi / karies gigi	Air minum9 bila difluoridasi) Teh Kopi Makanan hasil laut Kacang kedele
MOLIBDEN	Lk:75-250 mikrogram Pr: 75-250 mikrogram	Bagian dari enzym xantin oksidase, sulfat oksidase dan aldehidoksidase yang mengkatalisisoksidase-reduksi dalam sel	Gangguan enzym	Belum diketahui	Serelia utuh Kacang-kacangan Susu Hati Dikutip dari: Buku Prinsip dasar Ilmu Gizi; Sunita Almatsir
MINERAL MIKRO	AKG ORG DEWASA	LOKASI DAN FUNGSI	AKIBAT KELEBIHAN	AKIBAT KEKURANGAN	SUMBER
KOBALT	2 mg vitamin B12	Bagian dari sianokobalamin (vit B 12) Diperlukan untuk fungsi normal sel terutama sel sumsum tulang mematangkan sel darah merah Sistem saraf  dan sitem pencernaan Berperan dalam fungsi berbagai enzym	Belu  diketahui	Terjadi bila kekurangan vitamin B12 Kekurangan bisa terjadi pada kekurangan faktor intrinsik Sindroma gangguan absorbsi dan gastrektomi	Makanan sumber vitamin B 12  (daging ,susu, hati dan hasil olahan susu )
SELENIUM	Lk; 70 mikrogram Pr: 55 mikrogram	Berfungsi dalam metabolisme lemak Bersama vitamin E sebagai antioksidan	Gangguan saluran cerna; Rambut rontok; Gangguan sistem saraf; Lesi pada kulit	Penyakit Keshan; resiko penyakit jantung ; Jarang terjadi karena makanan; bisa terjadi dapat makanan tidak melalui saluran cerna (total parenteral nutrion) untuk waktu yang lama tanpa suplemen	Makanan hasil laut Daging Hati Bawang Serelia Sayuran Bergantung pada kandungan selenium tanah
KROMIUM	Lk; 0.05-0.2 mg Pr: 0.05-0.2 mg	Berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lipida Memudahkan masuknya  glukosa ke dalam sel (pelepasan energi)	Belum diketahui karena makanan	Kekurangan terjadi pada keurangan gizi berat ; Mungkin mrpk faktor diabetes pada orang tua  dan penyakit kardiovaskuler ; Gejala spt peny diabetes ; Ketidakmampuan menggunakan glukosa  secara normal	Biji-bijian; Serelia utuh; Hasil laut daging
TIMAH, NIKEL, VANADIUM, SILIKON	Dipelukan tubuh , tetapi belum ditetapkan AKG dan perkiraan konsumsi yang cukup aman				Dikutip dari: Buku Prinsip dasar Ilmu Gizi; Sunita Almatsir